Pe lângă numeroasele clase de oțel inoxidabil, foile vin într-o varietate de finisaje, în funcție de aplicația pentru care este utilizat oțelul inoxidabil. Finisajele sunt numerotate sau codificate alfa: 1, 2B, 2D, 2BA (sau pur și simplu Bright Annealed) 3, 4, 6, 7, 8 și TR pentru Temper Rolled. La Atlantic Stainless, foile de oțel inoxidabil vin atât cu un finisaj standard 2B, cât și cu diverse finisaje lustruite. Suprafețele lustruite variază de la standardul #4 până la un finisaj în oglindă #8 și sunt de obicei acoperite cu un strat de vinil detașabil.
Finisajul #4 „Brushed” este cel mai comun. Ușor de recunoscut, veți găsi finisajul pe aproape toate aparatele din oțel inoxidabil. Aspectul periat are un finisaj strălucitor și se caracterizează prin linii lustruite scurte, uniforme, paralele, cu o „granulație” direcțională vizibilă. Este conceput pentru utilizare zilnică și pentru a ascunde urme de zgârieturi, amprente, zgârieturi și etc.
Finisajul asemănător cu o oglindă nr. 8 are cea mai reflectorizantă și cea mai lustruită suprafață dintre orice oțel inoxidabil. Finisajul se obține prin lustruire cu abrazive succesive mai fine și apoi șlefuit intens până când toate liniile de nisip din operațiunile preliminare de șlefuire sunt îndepărtate.
În cele din urmă, tabla de oțel inoxidabil este de obicei vândută în stare recoaptă. Adică, atunci când oțelul inoxidabil este recoapt, acesta trebuie încălzit la o temperatură sub punctul său de topire, apoi răcit lent pentru a-l face mai puțin fragil și mai maleabil. În acest fel, aduce foile la consistența, textura sau duritatea dorită.
